スーパーとかに安く血合い入りの鮪があるだろ!あれだ!あれは角煮、土佐煮、竜田揚げ、シーチキン、いろいろ使えて便利だな
コツ、ポイント
鮪はしっかり、水分や血をきってから使えよ
竜田揚げにしてもいいぞ
1.
まず、鮪を一口サイズに切る
めんどくさいけど、骨は外せ
血合いは全然おk!
切ったら、キッチンペーパーにくるんで
2.
したら・鮪に下味つけるからな!酒、塩、味の素、卵白をよく混ぜて鮪INだ
片栗粉入れて、油で揚げろ
3.
カリッと揚がったら
溶き卵だな
フライパンに油なじませて強火で高温で一気にオムレツを作れ!中は生っぽくていいぞ
4.
次、チリソースな
生姜、にんにく、葱炒めたら、スープ入れて、揚げた鮪入れて少し煮ろ
5.
調味料と半熟に炒めた卵、ケチャップ入れたらこっから高速な!水溶き片栗でとろみつけて仕上げごま油、酢最後に一滴いれると旨い
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