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チーズ入りえび春巻き
by noonn★
少ない油で大丈夫!洋風な味わい!えびプリプリ〜チーズとろとろ〜の春巻きです!
コツ、ポイント
野菜にあらかじめ火を通しておくことで短時間でできます。 焼いてるとチーズが染み出てくることがあるので注意してください。
材料
(2人分)
えび
90gくらい
玉ねぎ
1/4個
にんじん
10g
小麦粉
小さじ1
塩こしょう
適量
醤油
小さじ1/2
スライスチーズ
2枚
春巻きの皮
4枚
オリーブオイル
大さじ4
水溶き小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
えびの春巻きをチーズを入れてグラタンのような味わいにしました!
1.
にんじん、玉ねぎをみじん切りにして、耐熱容器に入れラップをして電子レンジで1分温めておきます。えびはみじん切りにします。
2.
にんじん、玉ねぎ、えび、小麦粉、塩こしょう、醤油を全体がなじむまで混ぜ合わせます。
3.
春巻きの皮に半分に切ったスライスチーズ、先ほど混ぜ合わせた具1/4を巻いていきます。
4.
巻き終わりの皮の部分に水溶き小麦粉をのりにしてくっつけます。 これを4つ作ります。
5.
フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて中火で3分くらい焼き色が付くまで焼きます。
6.
裏返してオリーブオイル大さじ2を加え直し、3分くらいこんがり焼き目が付くまで焼きます。火が通ったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/3043540
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