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ひな祭りデザート♪苺の甘酒プリン
by 古町糀製造所
砂糖不使用♪甘酒の甘さがちょうど良い(*^^*) 3つの味が楽しめる、ひな祭りカラーのプリンです。
コツ、ポイント
しっかり固まってから、次のプリン生地を流し込んでください。
材料
(4個分)
■
*抹茶プリン[緑]
抹茶
小1
古町糀製造所 瓶詰め【白糀】
100ml
無調整豆乳
100ml
ゼラチン
3g
水
大1
■
*豆乳プリン[白]
古町糀製造所 瓶詰め【白糀】
100ml
無調整豆乳
100ml
ゼラチン
3g
水
大1
■
*苺プリン[ピンク]
苺
7粒
古町糀製造所 瓶詰め【白糀】
80ml
無調整豆乳
80ml
ゼラチン
3g
水
大1
このレシピの生い立ち
ひな祭りなので、甘酒を使ってプリンを作ってみました♪ 3回繰り返すので、少し時間はかかりますが、菱餅のひな祭りカラーが可愛い~ですょ☆ (古町本店 小池)
1.
【抹茶プリンを作る】 ゼラチンを水でふやかしておく。 白糀と豆乳を火にかけ、抹茶は少量で溶いてから加え、よく混ぜる。
2.
【1】にふやかしたゼラチンを加える。よく混ざったら鍋を火から外す。 氷水をはったボウルで、とろみがつくまで冷やす。
3.
【2】を容器に均等になるように入れ、冷蔵庫で冷やす。
4.
【豆乳プリンを作る】 白糀と豆乳を火にかけ、ふやかしたゼラチンも加える。よく混ざったら、氷水でとろみがつくまで冷やす。
5.
【4】を固まった抹茶プリンの上に注ぐ。 冷蔵庫で再び冷やす。
6.
【苺プリンを作る】 鍋に白糀と豆乳を入れる。苺も加え、スティックミキサーなどで撹拌する。
7.
【6】を火にかけ、ふやかしたゼラチンを加える。よく混ざったら鍋を火から外し、氷水で冷やす。
8.
冷めたら、豆乳プリンの上に注ぎ、冷蔵庫で冷やす。
9.
お好みで生クリーム、苺などを飾る。
https://cookpad.com/recipe/3043721
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