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お食い初め 簡易版
by machoc
手作りだから、立派でなくても…と自分なりのお食い初めレシピです。
コツ、ポイント
煮物やお吸い物は、好きな食材に変えても大丈夫な味付けだと思います。かわいい我が子には、お母さんの好きなものを食べさせてあげて下さい。
材料
(二人分)
もち米
2合
小豆
30g
水
3カップ
ごぼう
5cm
にんじん
2cm
里芋
1個
めんつゆ
大さじ3
水
1カップ
きゅうり
1/2本
乾燥ワカメ
1つまみ
酢
大さじ3
砂糖
大さじ3
しじみ
8粒以上
水
2カップ
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
三つ葉
1本
金目鯛
2切れ分
塩
小さじ1
市販の黒豆
1パック
梅干し
1粒
このレシピの生い立ち
簡単にお食い初めと夕飯を作りたくて、お赤飯以外は、お家にあるもので作りました。
1.
[赤飯] 小豆を洗い、水と一緒に火にかけ、沸騰したら弱火で30分煮る。 もち米を洗い、ザルに上げて30分おく。
2.
[赤飯] 小豆の煮汁を2カップと、小豆、もち米をよく混ぜ、5時間ほど寝かせて、炊飯器のおこわ機能で炊く。
3.
[煮物] ごぼうは縦に四等分にし、にんじんは乱切り、里芋は面取りをして四等分にする。 めんつゆと水を加え、弱火で煮る。
4.
[酢の物] ワカメを水に戻し、きゅうりを薄切りする。 酢と砂糖と合わせて置いておく。
5.
[吸い物] しじみを洗い、水と一緒に火にかける。 沸騰したら、酒、みりん、しょうゆを加える。 器に移して三つ葉を添える
6.
[魚] 金目鯛の切り身に塩をかけ、身側から弱火で蓋をし、5分ずつ三面焼く。 皮目は弱火で5分焼き、中火で焼き目をつける。
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