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ナッツクッキー
by キッチンTOMO
お店で売ってるみたい!と好評です。 贈り物にもおすすめ。 コーヒーとよく合います。
コツ、ポイント
7の状態で保存することができます。 オーブンの機種によって焼き時間は少し変わってきます。
材料
(約36枚分)
生くるみ
100g
砂糖
100g
無塩バター
180g
薄力粉
250g
卵
1個
グラニュー糖
120g
このレシピの生い立ち
我が家の人気おやつです。 山本麗子さんのレシピを我が家流にアレンジしています。
1.
〈準備①〉 生くるみは、150度のオーブンで20分ローストしたあと、大きめに刻む。
2.
〈準備②〉 オーブンは180度で予熱。砂糖と薄力粉はふるっておく。バターは室温に戻しておく。
3.
指が入るくらいに柔らかくなったバターに砂糖を加え、クリーム状になるまで、ハンドミキサーで混ぜる。
4.
薄力粉を加え、粉が見えなくなるまで、練らないよう気を付けながら、手で混ぜる。
5.
1のくるみを入れ、生地がひとつにまとまるまで、軽くこねる。
6.
5の生地を200gずつ3つに分け、直径3.5cm、長さ14cmくらいの丸い棒状にまとめる。
7.
6をラップでくるみ、冷凍庫で1時間くらい冷やし固める。
8.
7の生地を、溶き卵の中で転がし、次にグラニュー糖の中で転がす。
9.
8の生地を8mmくらいの厚さに切り、天板に2cmずつ離して並べ、オーブンで約20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/3044831
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