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ぶりのムニエル玉ねぎソース
by 築地魚河岸の嫁
洋風ムニエルと和風玉ねぎソースが合うんです
コツ、ポイント
玉ねぎ半量をすりおろすと、甘味が出て、ムニエルにからみやすくなります。
材料
(2名分)
ぶり切り身
2切れ
玉ねぎ
1/2個
にんにく(みじん切り)
小さじ1
塩、こしょう
少々
小麦粉
適量
サラダ油
大さじ1
バター
10g
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
しょう油
大さじ1
このレシピの生い立ち
照り焼きではない和風な味で食べてみたくて。 http://gyogun.net/blog/?p=768
1.
ぶり切り身に塩、こしょうをして小麦粉をまぶす 玉ねぎは半分をみじん切り、残り半分をすりおろす
2.
フライパンに油を熱し、ぶりを焼く
3.
ぶりを取り出し、バターを入れ、にんにくとみじん切り玉ねぎを炒める
4.
しんなりしたら、すりおろした玉ねぎを加え混ぜあわせた後に、みりん・酒・しょう油を入れ煮詰めて完成
5.
ぶりにかけて召し上がれ 付け合せは豆苗としめじソテー
https://cookpad.com/recipe/3045314
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