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サーモンのニンニク&味噌漬け焼き
by カピぞう
ニンニク&味噌に漬けて風味もよく、意外とやさしい味です。良かったらお試しを♪
コツ、ポイント
5で生サーモンを漬け置きすることで、後から味付け不要。粉を付けないので、焼くときは焦げやすいので注意してください。
材料
(4人分)
生サーモン
4切れ
キャベツ
4~5枚
サラダ油
大さじ1
■
*調味料*
味噌
大さじ2
おろしニンニク
1片
酒
大さじ1
みりん
小さじ1
このレシピの生い立ち
いつもバター焼きやホイル焼きばかりだったので、肉のように味噌漬けにしたら美味しいかなと。
1.
生サーモンの皮にうろこが付いていたら、包丁の背などを使って取っておきます。
2.
半分に切ります。
3.
調味料を合わせておきます。
4.
ビニール袋に2のカットしたサーモンと3の調味料を入れます。
5.
馴染むように軽くもみ込みます。そのまま30~1時間ほど置きます。
6.
漬け置いてる間に、キャベツをざく切りにして、軽く塩コショウしておきます。
7.
油を引き、両面にサッと焼き目が付くくらい焼きます。一度取り出します。
8.
7でサーモンを取りだしたフライパンに、6のキャベツを敷きます。
9.
取り出したサーモンを、キャベツの上に戻します。
10.
中火で2~3分蒸し焼きにし、火を止めて5分くらいそのまま放置。
11.
蓋をあけるとキャベツがしんなりしてます。
12.
キャベツと一緒に盛りつけて完成♪
https://cookpad.com/recipe/3045341
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