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蓮根のはさみ揚げ はんぺんかさ増し
by なぁotn
簡単ですがボリュームのあるおかずになります。
コツ、ポイント
今回はねぎでしたが、玉ねぎ、海老などご家庭にあるもので作ってみてください。
材料
(3人分)
蓮根
300gくらい
挽肉
100g
ねぎ
5cm
はんぺん
1枚
片栗粉
小さじ1
卵
1個
小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
挽肉が少ししかありませんでしたが、はんぺんでボリュームアップしました。
1.
挽肉はよく練り、ねぎはみじん切り、蓮根の端や半端になった分もみじん切り!はんぺんは袋のまま潰して細かくする
2.
蓮根は酢水につけ、水気を取り、小麦粉をふりかけておく
3.
挽肉、ねぎ、蓮根、卵、片栗粉を混ぜ合わせ、蓮根に挟んでいく
4.
全体に小麦粉をつける。 蓮根のふちのまわりも忘れずに!
5.
180℃で揚げていきます。
6.
焦げ目がつくくらいまで揚げました。
https://cookpad.com/recipe/3045428
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