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もっとも美味しく苺を食べる方法
by おーさかや
中原淳一が「もっとも苺の性質にかなった頂き方」と紹介した方法に、さらにミルクアイスをプラスした究極の食べ方です。
コツ、ポイント
はちみつは冷やすと固まる性質があるので、器に盛り付ける際にもう一度よくソースを混ぜてから掛けてください。
材料
(1人分)
いちご
お好みの数で
ブランデー
蜂蜜と同量
蜂蜜
ブランデーと同量
レモン果汁
少々
ミルクアイス
ディッシャー1杯
このレシピの生い立ち
苺を食べる時に、よく中原淳一の「苺のコクテイル」にしていたのですが、ここにミルクアイスを添えたらさらに美味しくなるんじゃないだろうか?と試してみました。 まさに絶品。
1.
中原淳一が「幸せな食卓」の中で「一番かんたんで、もっとも苺の性質にかなった頂き方」としているレシピのアレンジです。
2.
「苺のコクテイル」として紹介されてるレシピで、コクテイルとはcocktail(カクテル)の古風な言い方ですね。
3.
ブランデーと蜂蜜を同量混ぜたものをヘタをとった苺にかけて30分~1時間程冷やし、レモン果汁をかけて食べる。
4.
というのが元々のレシピ。このままでも十分美味しいんですが、ここに贅沢にミルクアイスを添えて⇒
5.
苺を漬け込んで置いたブランデーと蜂蜜のソースをアイスの上からスプーンで回し掛けます。
6.
ソースとミルクの甘さと苺の酸味が絡み合ってまさに絶品です。一度試してみてください。
https://cookpad.com/recipe/3045876
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