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牡蠣大好き♡オイスターソースで佃煮
by mina*mina
牡蠣を佃煮にしました。あったかいご飯の上にのせて♪酒の肴にもいいですよ(^O^)
コツ、ポイント
面倒でなければ牡蠣を洗った後、さっと湯通しすると身がふっくらとします。(ただし、ながく熱湯につけすぎないよう)
材料
(2人分)
牡蠣
20個ぐらい
大根おろし
約1/4本分
オイスターソース
大さじ1
しょう油
小さじ1
ごま油
小さじ2
ニンニク(みじん切り)
少々
赤唐辛子(小口切り)
少々
このレシピの生い立ち
牡蠣大好きです!雑誌に載っていた佃煮をヒントに牡蠣を佃煮にしてみました。味もちょっとピリ辛にアレンジ。佃煮にすると、ちょっと日持ちもするからいいですね。
1.
牡蠣は大根おろしで洗って水洗いし、水気を切っておく。
2.
鍋にごま油(材料分量外)を入れ、ニンニクと赤唐辛子を入れ炒め、香りが出てきたら①の牡蠣を加え炒める。
3.
牡蠣から水分が出てきたら、オイスターソースとしょう油を加え、煮詰める。汁気がなくなってきたら、ごま油(小さじ2)をまわしかけ、火を止める。
https://cookpad.com/recipe/304626
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