近くの人気のお総菜やさんの人気メニュー
を真似て作ってみました。
素朴なんだけどこういうおかずって
なぜか箸がのびますね。
コツ、ポイント
具はその時々で色々変えてみてくださいね。甘辛い味にするのがポイントです。
1.
こんにゃくは軽く湯通ししておく。大根はお米の研ぎ汁で
下ゆで。人参、じゃがいも
も乱切りにしておく。
2.
厚揚げ、薩摩揚げ類は湯通し
し油ぬきして1と同じくらいの
大きさに切っておく。
3.
鍋にだし汁と調味料を入れ、
煮立ったら野菜、(固いモノから)を入れ、薩摩揚げ類を入れ、落としぶたをして煮汁
が少なくなるまで煮る。
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