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大人の給食☆ポークビーンズ!
by ち~sun
懐かしい給食のメニューを楽しみたくて、ワインと生姜入りのちょびっと大人風~に♪
コツ、ポイント
低脂質にしたくて豚モモ肉の塊を使用しましたが、薄切りやバラ肉等、その時あるものやお好みの部位で大丈夫! お肉の塩胡椒は黒胡椒、スープの味付けには白胡椒を使用しましたが、どちらもお好みでどうぞ。
材料
(片手鍋いっぱい分)
豚肉
350g
大豆水煮
300g
玉ねぎ
半個
セロリ(茎)
1本
人参
半本
ニンニク
1片
生姜
1片
オリーブ油
少々
☆カットトマト缶
1缶(400g)
☆水
100㏄
☆赤ワイン
100㏄
☆ハチミツ
小1
☆マギーブイヨン
1個
☆ローリエ
2枚
・塩
小1/4~1/3
・コショウ
少々
このレシピの生い立ち
大豆の水煮をたくさん作ったのでどうしようかな~と思ってたら、豚モモ肉の塊が目に入ってきて・・・あ、ポークビーンズ食べたいなぁ♡ってなりました。
1.
豚肉はひと口大にカットして軽く塩コショウ(分量外)しておく。 野菜類は全て荒みじん切りに。
2.
鍋にオリーブ油を熱して、軽く焦げ目が付く程度にサッと豚肉を炒めたら、一度取り出しておく。
3.
肉を取り出した鍋に野菜を入れ、しんなりするまで炒めたら豚肉を鍋に戻して炒め合わせる。
4.
☆と大豆を加えてコトコト煮込んでいく。 少し煮詰まってトロミがついてきたら、塩・コショウで味を調えて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3047014
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