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プロ直伝!簡単ハマグリのお吸い物
by まりーぃん☆
簡単に!美味しいプロの味♪ お食い初めや桃の節句などに 子供も飲みやすい優しい味☆
コツ、ポイント
かつおぶしは、お茶パックに入るだけ入れて、それを1袋としてます。 うちのは、95×70mmサイズです☆
材料
(4人分)
水
800ml
昆布
3〜5cm
かつおぶし
1袋
醤油
少々
塩
小さじ2/3
みつば
適量
ハマグリ
食べる分だけ
このレシピの生い立ち
娘の初めての節句に、 プロの旦那様から教わり作りました♪
1.
鍋に水800mlと昆布とかつおぶしを入れ、沸騰させます
2.
沸騰したら、煮立たないように火を弱〜中火に調整して10〜15分
3.
ダシが出たら醤油と塩、ハマグリを入れて5分
4.
みつばを切ります。 茎は2cmくらい。 葉は別にしておきます。 食べるときに茎だけ入れてさっと一煮立ち。
5.
器にお吸い物をいれ、 みつばの葉を散らしたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3047055
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