たっぷりキノコの炊き込みご飯。
土鍋使用だけど、もちろん炊飯器でも。
コツ、ポイント
お米は計量カップで計っています。200ccの目盛りのところまで入れています。(1合とは違うので注意してください)
キノコは好きなものを好きなだけ入れてください。一度火にかけたら、蒸らしが終わるまでフタをあけないこと。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ったキノコ類消費のため。
1.
米は研いで、土鍋に入れ、だし汁を入れて30分置く。
2.
1に醤油・酒・塩を入れて軽く混ぜ、食べやすく切ったキノコ類と油揚げを上に乗せてフタをする。
3.
強火にかけ、沸騰したら(フタの回りから小さい泡が出たらすぐ)、弱火にし8分加熱。
8分たったら、強火にして1分。
4.
火を止め、フタを開けずにそのまま15分蒸らす。
全体をよく混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/304710
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