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炊飯器で簡単黒豆ごはん(白むし)
by たつの市(兵庫県)
伝えたい、大事にしたい『たつのの味・おふくろの味』【おいしい!元気!たつの!】
コツ、ポイント
炊飯器だと簡単に作れます。
材料
(3カップ分)
もち米
2と1/2カップ
うるち米
1/2カップ
黒大豆
1/2カップ
塩
小さじ1と1/2
水
3カップ
このレシピの生い立ち
昔から龍野地域では、法事の際に提供されていました。
1.
もち米とうるち米は一緒に洗ってザルにあげ、30分以上置く。
2.
作り方① 黒大豆は約1%の塩水につける。豆がじゅうぶんに膨らんだら中火で柔らかくなるまで煮る。煮汁はとっておく。
3.
炊飯器に米を入れ、黒豆の煮汁と水を合わせて3カップ分加え炊飯する。
4.
作り方② 黒大豆をさっと洗って皿に並べ、600wの電子レンジで2分30秒加熱する。(豆が膨らみ、皮が破れる程度)
5.
米と定量の水で炊飯する。
https://cookpad.com/recipe/3047122
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