文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ひな祭り!春の味のちらし寿司ケーキ
by kochita
見て食べて楽しく美味しいちらし寿司(^^) イベントを子供と楽しめるように。季節の味も一緒に楽しめます(^^)
コツ、ポイント
桜でんぶだけだと甘いご飯になりがちなので、何か塩気のある物と混ぜると味が全体的にしまります(^^)後は混ぜるだけ!飾るだけ!なので簡単です(^^)サーモンやハムじゃなくてもお好みの食材でもOKです! 絹さやは菜の花と一緒に茹でて下さいね。
材料
(7人分)
■
すし飯
ご飯
5合
すし酢
150ml
■
ピンクの層
桜でんぶ
適量
赤カブの酢漬
適量
■
緑の層
菜の花
小さめ5束
炒りごま
適量
塩
菜の花にかける分
■
錦糸卵
卵
3個
片栗粉
小さじ1
味醂
大さじ1
白だし
大さじ1
■
飾り
サーモン
適量
ハム
適量
絹さや
4枚程
ウインナー
2本程
コーン
適量
■
お雛様達
ハム
1枚
卵
錦糸卵の物を使用
のり
飾る分
人参
飾る分
このレシピの生い立ち
娘の初節句を上の子も一緒に祝いたくて(^^)季節の食材もちゃんと食べてほしくて。 見た目にも大人にも美味しいちらし寿司をと作ってみました(^^)
1.
ご飯にすし酢を混ぜて冷ましておく。三等分して、一つは茹でた菜の花をよく絞って刻み、塩を馴染ませてからゴマと共に混ぜる。
2.
もう一つはカブの酢漬を刻み、桜でんぶと共に混ぜる。カブは食感が残るくらいのみじん切りに。 白はそのままで。(これを刻む)
3.
味醂と白だしに片栗粉を入れよく混ぜてから、卵を入れてよく混ぜる。泡だてずに細かくよく混ぜ、茶こしでこす。 2枚分に分ける
4.
熱したフライパンを濡れ布巾などで軽く冷まし、油を薄く馴染ませてから弱火でゆっくり焼き、表面が乾いてきたら裏返して軽く焼く
5.
冷ましたら、お雛様達の着物の分だけ先に切り取り、残りは錦糸になるように細く切っておく。
6.
サーモンとハムは薔薇のようにして、ウインナーはお花になるように切り込みを入れ焼く。菜の花と絹さやは飾りになるよう切る。
7.
すし飯を俵に握り、ハムや卵を巻いて、お雛様の頭には小さくご飯を乗せてから海苔で飾る。くしは卵。頬は桜でんぶ。人参も飾る。
8.
三色のすし飯をケーキの型に一層づつしゃもじで押し固めて重ねていく。 お皿を置いてひっくり返し、先にお雛様達を置く。
9.
錦糸卵を敷いたら他の飾りをバランス良く飾りつけ、ウインナーにコーンを置いて出来上がり!(^^)
https://cookpad.com/recipe/3047166
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.