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はまぐりお吸い物
by たーのママ
自分用覚え書
コツ、ポイント
はまぐり一つが開いたらすぐにお椀に入れて、火を通し過ぎない
材料
はまぐり
6〜7こ個
ふ
6個
水
700cc
白だし
60cc
青ネギかミツバなど
適量
このレシピの生い立ち
ひな祭り用
1.
砂抜き
2.
水としろだしを入れた小さい鍋にはまぐりを入れて中弱火
3.
ふを水でもどし、少ししぼりお椀に入れる
4.
はまぐりが開いたものからお椀に入れる
5.
最後に汁を注ぎ青ねぎをちらす
https://cookpad.com/recipe/3047170
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