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オニオン ニンニクソースの ハンバーグ!
by 331ミミイ
すりおろし玉ねぎにニンニク、醤油ベースのハンバーグです(^^) ご飯のお供に!
コツ、ポイント
ハンバーグは煮込むので、焼き目だけ付ければOKです。 ふっくらしてきてら焼けています。 心配な場合は、菜箸などで刺して、透明な汁が出ればOKです。 ソースは、赤ワインが無い場合は、酒大5、 蜂蜜が無ければ、砂糖大2弱で作って下さい!
材料
(3人分)
■
ハンバーグのタネ
挽き肉(合挽き)
300g
玉ねぎみじん切り
2分の1個分
卵
1個
パン粉
大4
牛乳
大2
胡椒
少々
ナツメグ(無くてもOK)
少々
焼き用サラダ油
適量
■
ソースの材料
玉ねぎすりおろし
2分の1個分
にんにくチューブ
5cm
醤油
大7
赤ワイン(無ければ酒)
大3
蜂蜜(または砂糖)
大2(砂糖なら気持ち少なめに)
酒
大2
みりん
大1
このレシピの生い立ち
買ってあった挽き肉を使いたかったので、ステーキソース風な味のハンバーグにしました(^-^) ソースは多めなので、ハンバーグ倍量でも大丈夫です。 残しておいて、他の料理に使ってもいいです!
1.
玉ねぎは、半分はみじん切り、もう半分はソース用にすりおろす。
2.
みじん切りにした玉ねぎは、皿に乗せてラップをし、レンジ600wで2分チンして冷ます。
3.
ソースの材料を混ぜておく。
4.
ボウルにハンバーグの材料を入れて、よく捏ねる。
5.
ハンバーグを、手に叩きつけて空気を抜き、形成する。
6.
フライパンにサラダ油をひいて熱し、ハンバーグの両面に焼き目を付ける。
7.
ソースを入れて、沸騰したら、蓋をして、弱火で煮込む。
8.
中まで火が通ったら、出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3047329
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