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甘酢あんかけ照り照り鷄だんご
by azusonomi
こんがり揚げても、ふわふわ食感♡失敗知らずの肉だんごです♪ 甘酢のタレで照り照りに仕上がります。
コツ、ポイント
肉だんごの材料は、ざっくりざっくり混ぜ合わせる感じに。 豆腐を入れるので、肉だんごがやわらかく、ミンチの量以上にたくさんの量が出来ます。 7)の前に肉だんごを2度揚げするとさらにカリッふわの味わいに*´ 艸` *)♡
材料
(3~4㌢大だんご15個程度)
鷄ミンチ
250g(1パック)
中ネギ(白い部分)
1本
酒
大1
豆腐
小1丁
塩麹
大2
しょうがチューブ
2㌢
片栗粉
大2
マヨネーズ
大2程度
■
甘酢
○水
50ml
○砂糖
大3
○酢
大2
○醤油
大3
○水溶き片栗粉
少量
スナップえんどう
6~7本(適量)
このレシピの生い立ち
甘酢タレのしっかりした味のおかずが食べたくて。お弁当にもオススメです☆
1.
長ネギは白い部分を刻み、豆腐はペーパーで包み水をきり、その他の調味料をボウルに入れてまぜる。
2.
材料が混ざったら片栗粉、マヨネーズを入れる。
3.
フライパンに油を温め、ミンチを適量握りな適量を人差し指と親指の間から適量を丸め油に落とす。
4.
焼き色がついたらひっくり返し、両面揚げる。
5.
ボウルに甘酢タレの○調味料(材料)を合わせておく。
6.
スナップえんどうはすじをとり レンジで40秒チン。
7.
フライパンに5)を熱し、片栗粉でとろみをつけてフツフツとしてきたら一気に肉だんごを入れタレがまわったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3047390
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