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♡ クッキー生地のさくふわマフィン
by rina07
上に乗ったクッキー生地がさくさく! 中はふわふわ! ほどよい甘さのプチマフィン。
コツ、ポイント
*. クッキー生地をしっかりと休ませると 絞り出す際に扱いやすくなり 焼きあがりがさくさくとします *. オーブンでの焼き時間は 焼き色を見ながら調節してください
材料
(6個分)
■
♡クッキー生地
バター
15g
グラニュー糖
20g
卵
20g
薄力粉
20g
牛乳
小1
■
♡マフィン生地
バター
50g
グラニュー糖
50g
卵
1個
牛乳
20cc
薄力粉
100g
BP
3g
切れてるクリームチーズ ( 混ぜこみ用 )
1切れ
■
♡トッピング
苺
3個
ブルーベリー
12粒
クリームチーズ
1切れ
このレシピの生い立ち
特になし。 クリームチーズを抜いたり、ジャムを入れたり、 トッピングを変えたりして楽しんでください .゜
1.
・バター、卵、牛乳、クリームチーズは常温に戻しておく。 ・粉類をふるっておく。 ・オーブンを180℃に予熱しておく。
2.
♡クッキー生地を作る ボウルでバターとグラニュー糖を白っぽくなるまで、よくすり混ぜる。
3.
溶いた卵を少しずつ加えよく混ぜ、薄力粉を1/2加えよく混ぜる。
4.
牛乳1/2を加えよく混ぜ、残りの薄力粉、残りの牛乳も加え、さっくりと混ぜ合わせる。絞り袋に入れ冷蔵庫で休ませる。
5.
♡マフィン生地を作る ボウルでバターとグラニュー糖を白っぽくなるまでよくすり混ぜ、溶いた卵を少しずつ加えて混ぜる。
6.
粉類の1/2、牛乳1/2を加えてよく混ぜ、残りの粉類、残りの牛乳も加えて混ぜる。クリームチーズも小さくしてよく混ぜ込む。
7.
スプーン等を使って生地を型に流し入れ、180℃に温めたオーブンで約10分焼く。
8.
クッキー生地を生地の上に絞り、スプーンやお箸等で表面を滑らかにする。
9.
半分に切った苺、ブルーベリー、サイコロ状に切ったクリームチーズを乗せて、オーブンで更に20分ほど焼く。
10.
焼き色がついたら完成。
11.
右→は、クリームチーズは抜き、生地に胡桃を混ぜて、上にミルクチョコレートとイチジクを乗せたもの。
https://cookpad.com/recipe/3047414
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