ほろ苦菜の花と舞茸を練り胡麻を使った味噌クリーム味に仕上げました♬
コツ、ポイント
菜の花は穂先の食感を残すため軸から湯通しします。
火が強すぎると豆乳が分離するので火加減には注意しましょう。
このレシピの生い立ち
大好きな菜の花アレンジレシピを楽しんでいます♬
1.
菜の花は軸からさっと湯通しし、長さ半分に切る。エリンギはほぐす。
2.
フライパンにオリーブ油を熱し、舞茸・菜の花を順に炒める。
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