文字サイズ:
小
中
大
印刷する
りんごのシフォンケーキ
by めるてぃんCAFE
爽やかなりんごの香りのシフォンケーキ。コーヒータイムにどうですか?卵黄使い切りレシピです。
コツ、ポイント
メレンゲをしっかり立てることと、メレンゲの泡を消さないように混ぜること。でも神経質にならなくても、適当に混ぜちゃっても、それなりに出来上がります^ ^ 普通にシフォン型で焼くのはもちろん、丸型でも、マフィン型でも、好きな型で焼いてください。
材料
(15㎝丸型)
■
りんごのフィリング
りんご
1個
きび砂糖
大さじ1
シナモン
適量
■
シフォン生地
米粉
40g
卵黄
2個分
きび砂糖
15g
豆乳or牛乳
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
■
メレンゲ
卵白
2個分
きび砂糖
20g
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に牛乳が余っていたので、牛乳消費の為と、りんごがたくさん手に入ったってのもあって、牛乳とりんごを使うレシピを考えました。
1.
りんごの皮をむき、いちょう切りに。きび砂糖、シナモンを加えてフィリングを作っておく。
2.
卵白と、きび砂糖でメレンゲを作っておく。
3.
ボウルに卵黄ときび砂糖を入れて、トロッとするまですり混ぜる。
4.
これくらいでOK!
5.
オリーブオイルを加えて混ぜる。
6.
米粉を加えてホイッパーてよく混せる。
7.
牛乳を加えて混ぜる。
8.
先ほどの生地に作っておいたメレンゲを加えて、泡がつぶれないように混ぜ合わせる。
9.
りんごのフィリングも混ぜる。
10.
好みの型に入れて、170℃のオーブンで45分程焼く。
11.
出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3048207
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.