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春キャベツと豚小間肉の簡単中華丼♪
by ぽんぽん堂
春近し♪ 柔らか春キャベツたっぷりの中華丼はいかが?? お休みの日のランチにもぜひ~♪
コツ、ポイント
春キャベツは柔らかいので炒めすぎないことくらいでしょうか・・・
材料
(2人分)
春キャベツ
2枚(135g)
豚小間肉
150g
薬味ねぎ
4本
■
肉下味用
○料理酒
大さじ1
○醤油
小さじ2
ごま油(炒め用)
大さじ1
水
100cc
ウェイパー(中華だし)
小さじ2
■
水溶き片栗粉
△片栗粉
大さじ1
△水
大さじ2
ご飯(2善分)
400g
このレシピの生い立ち
期末考査中の息子がお昼にはご帰宅~ お弁当はいらないけど、毎日のランチを考えるのも大変です~^^ 帰ってきてすぐに食べられるよう簡単な丼物を考えてみました。
1.
豚小間肉は、食べやすい大きさに切り肉下味用とともに揉み込んでおきます。 一番最初の作業です。
2.
キャベツは大き目の一口大に切ります。 芯も柔らかいので薄切りにします。 薬味ねぎは小口切りにします。
3.
フライパンにごま油を中火で熱し、①の肉を入れて軽く炒めます。 少しくらい赤い所が残っているくらいでokです。
4.
そこへキャベツを入れて少ししんなりするまで炒め、炒まったら薬味ねぎもin!!
5.
炒めたら水を入れ、グツグツしてきたらウェイパーも溶かし入れます。味見をして味を調えます。
6.
水溶き片栗粉を作っておき、⑤に回し入れとろみがついたら火を消します。
7.
ご飯をよそい、熱々の具をのっけて出来上がり~♪ 召し上がれ~
8.
2023.3 こちらの本に掲載して頂きました。 ありがとうございます。 また、たくさんの方々に目に止めて頂いて感謝です。
https://cookpad.com/recipe/3048212
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