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カニカマde美味しいカニクリームコロッケ
by ちはる姉さん
カニカマでも、十分美味しいカニクリームコロッケが作れます♡たくさんのつくレポありがとうございます!
コツ、ポイント
⚠油は、きちんと温まってからコロッケを入れること。低い温度から入れてしまうとサクッと仕上がりません。
材料
(コロッケ約6個分)
カニ風味かまぼこ
70g
玉ねぎ
1/2個(60g)
卵
1個
薄力粉
大さじ2〜3
パン粉
適量
牛乳
200ml
有塩バター(炒め用)
10g
顆粒コンソメ
小さじ1/2
塩、ブラックペッパー
各少々
サラダ油
適量
A 有塩バター
30g
A 薄力粉
大さじ4
このレシピの生い立ち
カニは買えないので、カニカマでカニクリームコロッケを作ってみました♡とっても美味しいので、ぜひぜひ作ってみて下さいね♡
1.
Aのバターは、600Wレンチン約10~20秒。柔らかくなったら、Aの小麦粉を入れて、粉っぽさが無くなるまで、よく混ぜる。
2.
フライパンを中火にかけます。バター(炒め用)を入れ、スライスした玉ねぎを炒めましょう。塩、ブラックペッパーで味を整える。
3.
玉ねぎがしんなりしたら、牛乳、手で割いたカニカマ、1の小麦粉と合わせたバター、コンソメを入れ弱火にします。
4.
小麦粉とバターを牛乳に溶かすように、トロッとするまで焦がさないように混ぜます。
5.
粗熱が取れたら、ラップを敷いたバットかタッパーなどに入れて、蓋をして冷蔵庫で約1時間置きます。
6.
約6等分に分け、俵型に成形しましょう。
7.
ボウルに卵を溶きほぐし、卵液をつくる。薄力粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつける。
8.
フライパンにサラダ油を入れ、中火にかけます。箸をつけて、小さな気泡が出てくるぐらい温まったら、コロッケを入れて揚げます。
9.
キツネ色になるまで揚げたら、キッチンペーパーの上で油を落とし、完成です♬
https://cookpad.com/recipe/3048556
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