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マスタード入り♡マカロニとポテトのサラダ
by FKbaby
マスタードが隠し味(*´∀`)。いつものマカロニとポテトのサラダがお酒のおつまみに早変わり~♪
コツ、ポイント
マカロニの茹で時間はメーカによって違うので、お鍋に入れる時間は逆算して調整してください。具材が潰れてしまうので、調味料はじゃが芋にしっかり混ぜ込んで、あとはざっくり混ぜるだけにしてください!
材料
(2人分)
じゃが芋
2個
きゅうり
1/2本
人参
1/3本
玉葱
1/4個
ハム
1枚
マカロニ
50g
■マヨネーズ
大さじ2
■マスタード
小さじ1
■酢
小さじ1/3
■砂糖
小さじ1/3
■塩コショウ
少々
乾燥パセリ(あれば)
飾り用に少々
このレシピの生い立ち
マカロニサラダ食べたい!ポテトサラダも食べたい!で、一緒にしましたw。ビールのアテにしたくて・・・ピリリと効いたマスタードでお酒進みます!ヾ(*´Д`*)。
1.
きゅうりは薄切りにし、塩(分量外)で揉んで水分を出す。玉葱は極薄でスライスし、冷水にさらして辛みを抜く。
2.
じゃが芋は皮を剥いて6等分、人参は皮を剥いて薄切りにしてから半月切りにする。ハムは1センチ角に切る。
3.
鍋にお湯を沸かし、じゃが芋を茹でる。途中でマカロニを加え、茹で上がりの1分前に人参を入れ、同時に茹で上がるようにする。
4.
(3)のお湯をよく切る。じゃが芋をボールに入れてマッシャーかフォークで潰す。■を加えてよく混ぜる。
5.
(4)に水分を絞ったきゅうり、玉葱、ハム、茹でた人参とマカロニを入れ、ざっくり混ぜる。器に盛り、あれば乾燥パセリを振る。
6.
ハムの間にポテトサラダを挟んで、3段に重ねてお洒落サラダ作ってみました♪
https://cookpad.com/recipe/3049824
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