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ブラジル料理キビ
by ラターシュ
いつも通りの自己満足レシピ(笑)
材料
(約9個分)
牛挽肉
250g
挽き割り小麦
1/4カップ
上記又は細かく砕いたケロッグオールブラン
1/2カップ
ピーマンのみじん切り
1個
ニンニクのみじん切り
1片
玉葱のみじん切り
1/4個
スペアミントのみじん切り
1摘み
パプリカパウダー
小匙1
唐辛子パウダー
小匙1
オールスパイス
小匙1
黒胡椒パウダー
小匙1
塩
小匙1
このレシピの生い立ち
行きつけのブラジリアンスーパーで売られているキビの再現レシピです。
1.
挽き割り小麦を水に2時間程つけてふやかし、水気をきる。
2.
ボウルに1又はケロッグオールブラン・残りの材料を加え、練り混ぜる。水気が足りなければ冷水を適量加える。
3.
2を手の平サイズの俵型に形成する。
4.
180度の油で、3を素揚げする。
5.
油をきって完成。
https://cookpad.com/recipe/3049828
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