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母直伝♡濃厚ミートソース
by nico☺︎365
母のミートソース とろっと濃厚♡パスタにパンにグラタンにと使い勝手抜群♪
コツ、ポイント
ルーミックで是非作ってみてください。小麦粉も加えてあるのでとろっと濃厚ソースが出来上がります^ ^
材料
合挽き
300g
玉ねぎ
1/2個
椎茸
4枚
人参
1本
カットトマト缶
1缶
無塩トマトジュース
2カップ
ルーミック
1袋
バター
15g
★ケチャップ
100cc
★ウスターソース
50cc
塩
適量
ブラックペッパー
適量
小麦粉
大1
にんにく
1片
パスタ
人数分
粉チーズ
好みで
このレシピの生い立ち
母のミートソース 隠し味がルーミックだったことが判明〜ようやく母のミートソースが出来ました。
1.
【下準備】 玉ねぎ、人参、にんにく、椎茸はみじん切りにする。 ★の調味料あわせておく。
2.
分量外のサラダ油を引きにんにくを炒め香りをうつす。挽肉を炒め 玉ねぎ、人参、椎茸も炒めていく。
3.
油が周り馴染んできたら小麦粉を振りかけ軽く炒める。ルーミックはスーパーで100円ほど。
4.
トマト缶、トマトジュース、ルーミック、ローリエを加え20分ほど煮詰める。
5.
灰汁を取りながら 煮詰まってきたら★、バターを加えもう少し煮込む。とろみがついてきたら塩、ブラックペッパーで味を整える。
6.
茹で上がったパスタにミートソースをかけ粉チーズ好みでトッピング 出来上がり♡
7.
ミートソースリメイク♡ 茄子と新じゃがに半熟卵がとろ〜っグラタン ID:3052505
https://cookpad.com/recipe/3049878
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