メンドくさがり屋な男子でもどうにかかんたんに作れんもんかと試行錯誤を繰り返しました。
コツ、ポイント
放置プレイは美味しく作るために必要な工程です。
火を止めて燻製することによりガス代の節約。
1.
下味をつける。
お肉にハーブソルト、ブラックペッパー、ローリエを揉み込み、
ジップロックに入れる。
2.
放置プレイ。
冷蔵庫で一晩放置。
※お金持ちはピチッとシートを使用するとバッチリ乾燥できます。
3.
焼く。
120度に熱したオーブンで90分焼く。
このまま食べればジューシーな焼豚。
4.
フライパンで燻製する。
フライパンにチップと網を敷く。
煙が出てきたら火を止めて、
お肉を乗せて煙が収まるまで放置。
6.
放置プレイ。
冷蔵庫で一晩放置。
熟成させます。
※冷蔵庫が燻製臭くなる。
7.
食べる。
フライパンで炙って食べると最高です。
https://cookpad.com/recipe/3050011
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