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スモークサーモンのマリネ風♪
by ぽんたポッキー
すし酢を使っているので、酸味はおさえてあって、食べやすいと思います。
コツ、ポイント
スモークサーモンの代わりに、ベビー帆立やボイルしたイカなど入れても美味しいですね。 玉ねぎの苦味が苦手なら、水にさらして使ってもok。
材料
スモークサーモンのスライス
80g
玉ねぎ
1個(中)
ピーマン
1個
黒オリーブ(スライス)
25g
すし酢(ミツカン)
大さじ4杯
アマニ油
大さじ1杯
レモン果汁
小さじ1杯
コショウ
適量
このレシピの生い立ち
春から秋にかけて、さっぱりしたマリネ系が食べたくなると作っています。
1.
玉ねぎをスライサーでスライスして、しばらく常温においておく。(苦味が少しやわらぎます)ピーマンも薄切りにしておく。
2.
すし酢、アマニ油(オリーブオイルorサラダ油でもokです)レモン汁、コショウを合わせておく。
3.
タッパーなどにスライスした玉ねぎ、薄切りピーマン、スモークサーモン、オリーブを入れる。
4.
合わせておいたドレッシングをかけて、冷蔵庫で2〜3時間冷やすと味が馴染みます。2日位は日持ちしますね。
https://cookpad.com/recipe/3050321
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