コツ、ポイント
写真の魚は鰆を使ってます。鯛、生サーモン、舌平目でも美味しいし、白身魚じゃなくても、鰯、鯵、鯖でも美味しく頂けます。2の工程だけでペーパーで軽く押さえ焼き上げるとふんわり、和食の塩焼きになりますよ。なかなか美味しいので試してみてくださいね。
このレシピの生い立ち
さっぱりとしたパン粉焼きにしたくて
1.
下準備:白身魚、パプリカ、にんにく、パセリを( )のとおりしておく
2.
大きめのボールに★を入れてよく混ぜ
白身魚を入れて20分~漬ける
3.
キッチンペーパーで白身魚の両面を軽く押さえ、こしょうを両面にふる
5.
両面水なしグリルにならべ、切り身魚標準でこんがり焼く
6.
フライパンを火にかけ※のオリーブオイルを入れ、☆を炒め◎で味を整え、それぞれのお皿に付け合わせておく
8.
7に●を入れ火にかけ香りがでたら
パン粉を入れて、中火弱でキツネ色になるまで炒める
10.
焼きあがった魚を6にのせ、上から9をかける
https://cookpad.com/recipe/3050467
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