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簡単・美味!あなごとごぼうで柳川丼♡
by きみ0814
我が家の定番♪経済おかず(^_-)-☆ フライパン・ウナギのたれででサッとできちゃいます。高いウナギに負けません!!
コツ、ポイント
ごぼうを水で煮るときは、お好みの固さより少し硬いかな?ってくらいまで煮てくださいね。(ごぼうによって固さが違うので、かじってみて確かめるのが一番です♪)
材料
(二人分)
あなごかば焼き(刻み)
80g~
新ごぼう
2本
わけぎ
2本
ウナギかば焼きのたれ
大さじ4
酒
大さじ2
卵(M)
2個
水
200cc
このレシピの生い立ち
国産ウナギが高くなっちゃったので、アナゴを美味しく食べようと、いつも適当に作っていたレシピをきちんと作ってみました。 丼じゃなくても、お酒のつまみにもいけますよ!
1.
材料です。新ごぼうがなければ普通のごぼう1本くらい。 わけぎもネギで代用できます。
2.
ごぼうは笹がきにして、さっと洗いザルに上げておきます。
3.
フライパンに水とごぼうをを入れ、ふたをして、しばらく煮ます。
4.
柔らかくなり始めたらふたをとり、酒・かば焼きのたれを入れて煮汁が半分になるくらいまで煮詰めます。
5.
アナゴのかば焼きを入れ味がなじむように少し煮ます。
6.
卵1個を割りほぐし、フライパンの中央半分くらいに流し込みます。
7.
卵が少し固まってきたら、卵1個を割りほぐし外側半分に流しいれ好みの固さで火を止めます。
8.
ご飯の上にかけ、刻んだわけぎを乗せれば出来上がり!
9.
2015/3/31 『アレンジ丼』カテゴリに掲載されました~♫
10.
2015/5/3 「穴子」の人気検索でトップ10入りしました。 感謝です♡
11.
2015/5/23 「穴子」の人気検索で1位になりました。 ありがとうございます!!
https://cookpad.com/recipe/3050888
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