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お酒にも☆ザ—サイと葱の塩やきそば☆
by シェフのつもり
ザーサイと葱がいい仕事してくれます!お酒にピッタリ・・・すすんじゃいますよ♡
コツ、ポイント
切るものは先に準備しておき、手早く合わせていくこと。
材料
(3~4人分)
マルちゃんの塩焼きそば
1袋
鶏皮
2枚
葱
1~2本
ザーサイ
70~100g
鷹の爪
1本
ごま油(炒め用)
大1
白胡麻
大1
このレシピの生い立ち
何年も前に居酒屋で食べてお酒に合う!!って思い鶏皮をプラスしてつくってみました。
1.
葱は白い部分を白髪ネギに、中心の部分は斜めに切っておく。鶏皮はそぎ切りにしておく。ザーサイは千切りにする。
2.
鷹の爪と鶏皮はゆっくりと弱火で炒めていると油がでてくるので、時間をかけ火を通す。きつね色に炒まったら油は残し皿に取る。
3.
油を残した同じフライパンで葱の青い部分をさっと炒め、黒胡椒をお好みの量だけ振る。皿に取る。
4.
焼きそばを小袋のままレンジで2分温める。3のフライパンで麺を炒める。途中でお湯60ccを加え水分を飛ばす。
5.
ザーサイ・3の葱・鶏皮を加え炒める。ザーサイの塩分があるので付属の粉は1袋だけ振り合わせ皿に盛り白髪ねぎと胡麻をのせる。
https://cookpad.com/recipe/3051035
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