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たこが驚きのやわらかさ!アヒージョ
by 槙かおる
じっくり弱火で煮たら出来上がり 簡単なのに美味しいおうちバル料理です 泡か白ワインと一緒にどうぞ~♪
コツ、ポイント
◆じっくり弱火で火を通すとたこがやわらかく煮えます
材料
(2人分)
ゆでたこ(お刺身用)
2本(足)
セロリ
1本
にんにく
4かけ
ローズマリー
1本
エキストラバージンオリーブオイル
300cc
塩
小1/16
ホワイトペッパー
少々
ピンクペッパー
8粒
このレシピの生い立ち
スパークリングワインにハマり、それに合うアヒージョと考案しています
1.
たこは一口大、セロリは葉を取り5mm幅斜め切り にんにくは皮をむき芯を取る 冷たい油の中にセロリの葉以外を入れ火をつける
2.
油がふつふつしてきたら弱火にして50分煮る セロリの葉を入れ塩とホワイトペッパーをふり全体を混ぜ火を消す
3.
ローズマリーを取り除く 器に入れピンクペッパーを入れて完成です
https://cookpad.com/recipe/3052154
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