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天六穀の和風ジェノベーゼパスタ
by 天六穀
バジルを和の素材「大葉」に代えた和風ジェノベーゼ。 黒松の実入りの天六穀が、大葉の風味を引き立てます♪
コツ、ポイント
パスタはお好みのもので良いですが「スパゲッティ」か「リングイネ」が合うと思います。
材料
(2人分)
パスタ
200g
★大葉(粗みじん切り)
10枚
★パセリ(みじん切り)
大さじ2
★にんにく(みじん切り)
1かけ
★粉チーズ
大さじ1
★天六穀 (オリゴ糖抜き)
大さじ1
★塩、黒胡椒
少々
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ3
このレシピの生い立ち
本格ジェノベーゼには「松の実」を合わせていますよね! 天六穀には「黒松の実」が入っているので、和素材の「大葉」を使ったジェノベーゼに合わせてみました。
1.
ボウルに★の材料をすべて混ぜ合わせておく。よく混ざったらエキストラバージンオリーブオイルを入れてさらによく混ぜる。
2.
塩を入れたお湯(水1リットルに対して塩10g)でパスタを茹でる。
3.
1のボウルに茹でたパスタを入れ、茹で汁を加えながら混ぜ合わせて、塩と黒胡椒で味を整える。 完成!
https://cookpad.com/recipe/3052689
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