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自家製酵母より簡単、管理もしやすいホシノ天然酵母をはじめました。 今回はホシノビール酵母を使いましたが、ビールの味や匂い酔うなんてこともありません。 ハード系以外のパンに使え、パンの仕上がりが非常に柔らかくなるとのことで使ってみました。