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みかんのスフレ
by rey*
こたつの上のみかんがなかなか減らない。オレンジでいいのならみかんでもOKかな?試しに焼いてみたら柑橘系の香りただようスフレが出来ました。
コツ、ポイント
取り出す時、ココット型がかなり熱いのでやけどに気をつけて! オーブンによって焼きあがりが違います。10分すぎたら確認して下さいね。 スフレは焼きたてが命。テーブルセッティングは焼きあがるまでにすませておきましょう。外はふわふわ~、中はとろ~~り、あつあつを召し上がれ(^ー^* )フフ♪
材料
(9cmココット型4個)
みかん
3個
グラニュー糖
40g
卵黄
3個分
薄力粉
大さじ4
バター・グラニュー糖
適量
★卵白
3個分
★グラニュー糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
3分クッキングのオレンジスフレをみかんに変えて作りました。(家にみかんはごろごろあるので)オレンジだけを買いに行く手間を省きました。 オレンジより果汁が薄いのであっさりスフレです。
1.
みかんは果汁をしぼる。(果肉が入ってもOK) オーブンを180℃で予熱。
2.
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて白っぽくなるまですり混ぜ、果汁と小麦粉を加える。
3.
ココット型の内側にバターをぬり、グラニュー糖をまぶしておく。
4.
別のボウルに★の材料をいれ、固く泡立ててメレンゲを作り、②に1/3量を加えてよく混ぜ、残りの2/3は泡をつぶさないようにやさしく混ぜる。
5.
ココット型に生地を流し、180℃のオーブンで15分~18分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/305416
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