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ステーキ★美味しい焼き方
by 夏夏ちゃん
ステーキが美味しくなりました! いつも肉汁が出て困っていましたが、初めて肉汁を閉じ込める事が出来ました!
材料
(ステーキ用牛肉)
塩
適量
胡椒
適量
このレシピの生い立ち
安い赤身肉でもステーキが美味しくなる方法をテレビで見て作ってみました!
1.
30分前に冷蔵庫から出す。 ★中が冷えたまま焼くと美味しくならないそうです!
2.
スジを取り、脂は切れ目をいれる。 ★こうすると焼くときに反り返らず均一に焼けるそうです!
3.
焼き色がついてから塩、胡椒をふる。 ★肉汁が出ないそうです!
4.
焼けたら、焼いた時間分休ませる。 ★熱がお肉の内部まで行き渡り、肉汁を閉じ込めるそうです!
https://cookpad.com/recipe/3054644
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