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てりてり♪ガーリック風味のポークチャップ
by たうんびー
甘辛のソースがからんだポークチャップです。 簡単なので是非どうぞ。
コツ、ポイント
手順6でしっかり焼き色をつけたほうが美味しいです。粒マスタードはお子さんでも食べられる辛さになっています。お好みで調整してください。
材料
(4人分)
豚ロース肉(1cm厚さ)
4枚
塩
少々
胡椒
少々
小麦粉
適量
サラダ油
大1
にんにく
1~2かけ
☆ケチャップ
大3
☆ウスターソース
大1
☆醤油
小1
☆はちみつ
大1/2
☆酒
大2
☆粒マスタード
大1/2
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなります。にんにく好きな主人のために、ガーリック風味にしています。
1.
まず、お肉の筋切りをします。(赤味と脂身の間の筋)脂身のところに3~4箇所包丁で切れ目をいれます。
2.
お肉の両面に、 塩、胡椒をふります。
3.
☆の調味料を混ぜ合わせておきます。
4.
フライパンに油をひきます。にんにくの薄切りを入れて、弱火でじっくりきつね色になるまで炒めます。にんにくは取り出しておきます。
5.
2のお肉に小麦粉を薄くまぶします。余計な粉は、はたいて落とします。
6.
4のフライパンで、お肉を中火できつね色にこんがり焼きます。裏面も同様にしっかり焼いて火を通します。
7.
そこに、3のあわせ調味料と、取り出したにんにくを加えます。フライパンをゆすりながら、お肉の両面にソースをからめるようにソテーします。(手早く、焦げないように)
8.
食べやすくカットして盛り付けます。
https://cookpad.com/recipe/305484
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