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ランチにネギごま香る★豚キムチチャーハン
by まなげ★
豚キムチをアレンジしてチャーハンに♪ ネギごま油+ごまで香ばしく食欲↑ パパッとランチにいかがですか?
コツ、ポイント
長ネギは低温から加え香りを出す。 キムチの水分を軽く飛ばす。 火力は最後まで強火で手早く仕上げる。
材料
(3人分)
豚切り落とし(お好み部位で)
120g
白菜キムチ
120g
長ネギ青い方
1/2本(50g)
卵
M玉2個
温かいご飯
お茶碗3杯
ごま油
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
白ごま
大さじ1
塩、こしょう
少々
醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
我が家は皆キムチ大好き♥娘が肉の脂身が嫌いなのですが、大好きなキムチと一緒だと食べます。チャーハンも大好きなので、豚キムチのアレンジで良く作ります。
1.
豚肉を1センチ幅に、長ネギは小口切りにする。
2.
白菜キムチを細かく切る。
3.
フライパンにゴマ油を熱し、1の長ネギを低温から加え軽く炒めて香りを出す。
4.
3に1の豚肉を加え、色が変わるまで炒める。
5.
4の豚肉の色が変わったら、2のキムチ、白ゴマ、鶏がらスープの素を加え炒め混ぜ合わせる。(キムチの水分を軽く飛ばす)
6.
5に卵を加え潰し、ご飯を素早く加え、しゃもじでご飯を押し広げ返すを繰り返し、炒め混ぜ合わせる。
7.
6が全体的に馴染み水分が飛んだら、醤油を回し入れあおり混ぜ、塩こしょうで味を整え火を止める。
8.
出来立てをお皿に盛り付け完成☆
9.
2015, 4, 2 カテゴリ掲載されました。 有難うございます。(〃^ー^〃)
10.
豚キムチに納豆と卵☆丼も~★もあります。宜しかったらどうぞ。 レシピID:3125208
https://cookpad.com/recipe/3055321
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