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ホタテとオクラの梅和え
by とととみん
忙しい時の一品追加に!ホタテの湯引きした食感とオクラの歯ざわりがたまりません♫
コツ、ポイント
めんつゆは希釈のものの時は量を半分に。
材料
(2人分)
お刺身用ホタテ
4つ
オクラ
6本
きゅうり
1/2本
梅干し
4,5粒
かつおぶし
1パック
めんつゆストレート
大さじ4
ごま油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
ホタテ大好き!仕事から疲れて帰ってきても食べられるおかずを作りたくて☆
1.
オクラはヘタと先を切り落とし、耐熱タッパーに入れ、大さじ3程度の水を入れて1分〜1分20秒程度レンチン。5㎜程度に切る。
2.
きゅうりは縦に4つに切った後、1㎝くらいにくし切り。
3.
お湯を沸かし、ザルに入れたホタテに、表面がほんのり白くなるまで熱湯をまわしかける。6等分くらいに切る。
4.
梅干しの種を取り、包丁で叩いてなめらかにしておく。
5.
ボールに切った具材を入れ、梅干し・めんつゆ・ごま油を入れて和える。仕上げにかつおぶしを入れ絡めて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3056180
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