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レンジでふわり蒸し卵 残り物のリメイクに
by えりかぶ
残り物のおかずがおいしく変身、オムレツのような茶碗蒸しのような時短の卵料理です。煮物やカレーやおかずはこの方法でOK。
コツ、ポイント
レンジの時間は水分によって変わってきます。水分たくさんだとフルフルの茶碗蒸し風、でも時間がかかります。水分すくないとオムレツ風、割とすぐに火が通ります。
材料
(2人分)
残り物のおかず
適量
卵
2個
めんつゆ
お好みで
とろけるチーズ
お好みで適量
このレシピの生い立ち
最初はレンジで茶碗蒸しを作ろうとチャレンジ、そこからできた残り物レシピです。おかずをおいしく食べるリメイク方法として、一人ランチに大活躍しています。低炭水化物ダイエットにも。
1.
残りのおかずを深めのお皿に入れます。煮物だったら煮汁もいっしょに。うちは煮物(人気なかったニンジン多し)としゃけ。
2.
ちなみにここではコストコで買った紙皿のスープボール使用。ナイフなどで具を食べやすい一口大にします。
3.
卵2個を割り入れ、混ぜます。
4.
お好みでめんつゆを入れます。煮汁がたくさんで味が濃い場合はめんつゆなしでOK。茶碗蒸し風なら水をもっと足しても。
5.
とろけるチーズをお好みで入れて混ぜます。けっこうたくさん入れると美味。なしだと和風の茶碗蒸し風になります。
6.
レンジ用のふたをかぶせ、まずは3分くらいチンして様子を見ます。外側から固まってくるので全体をかき混ぜます。
7.
固まるまで全体をかき混ぜて時間を追加してください。真ん中が少し半熟くらいがマイベストです。
https://cookpad.com/recipe/3056678
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