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春◎新玉ねぎと春キャベツと菜の花のサラダ
by 山瀬理恵子
新玉ねぎや春キャベツが、甘くて柔らかくて美味しい季節。サーモンやパプリカも加え、彩りの豊かな春サラダにしてみました。
コツ、ポイント
簡単です。自宅にあるサラダ野菜でお好きにアレンジしてみてください( ´ ▽ ` )ノ 今回は、柔らかい春キャベツと新玉ねぎをたっぷり使って、それを味わう為のサラダにしてみました。
材料
(2人分)
春キャベツの千切り
両手にのるくらい
新玉ねぎのスライス
1個分
サーモン(食べやすい大きさに切る)
1切れ
黄色パプリカ(5ミリ幅に切る)
半個
菜の花
片手ひとつかみ
■
アレンジ
お漬け物
大さじ2程度
■
ソース
白いソース(レシピID : 3056879 )
適量
このレシピの生い立ち
春らしい、彩りの綺麗なサラダを作りたかったからです( ´ ▽ ` )ノ
1.
新玉ねぎと春キャベツは切って、一緒に水にさらしておく。
2.
蒸し器でパプリカ、サーモン、菜の花を蒸す。菜の花やパプリカはすぐに蒸せるので先に取り出し、サーモンだけ3分程蒸す。
3.
菜の花はざるにあげてうちわであおぐ。※うちわは京都の料亭でいただきました。可愛いです( ´ ▽ ` )ノ
4.
水気を切った①の新玉ねぎ、春キャベツをたっぷりのせます。
5.
その上から蒸したサーモンやパプリカ、菜の花を、それぞれの色が隠れてしまわないように綺麗に盛り付け。
6.
最後に。白いソース(レシピID : 3056879 )をかけたら出来上がり。
7.
ここに漬け物を添えてあげても。 白いソースの酸とマッチします。今日は桜色の漬け物を入れて。春らしくてとても綺麗です。
https://cookpad.com/recipe/3056919
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