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簡単!美味しい!えのきの唐揚げ
by ももんがもんち
唐揚げにすると、えのきとは思えない美味しい味になります。子どもに大人気で、お酒のおつまみにもピッタリ!ぜひお試しを!
コツ、ポイント
塩こんぶの量は、えのきのどの房にも塩こんぶがからむくらいですが、多めが美味しいと思います。油の温度が低いと、始めしんなりしますが、諦めずに待っているとパリッとしてきます。こんがりパリッとするまで頑張ってください。
材料
えのき
1パック
塩こんぶ
適量
小麦粉
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
昔勤めていた職場の先輩に教えていただきました。来客時に出すと好評で、必ず作り方を聞かれます。材料2つ、揚げるまで5分とかからない簡単レシピで、我が家の定番メニューになりました。
1.
えのきは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにさいて、さっと洗い水を切る。一房が大きいと火が通りにくいので小さめに。
2.
えのきに塩こんぶをからめる。えのきがバラバラになると揚げにくいので優しく混ぜる。
3.
小麦粉を入れ、まんべんなくいきわたるように混ぜる。
4.
高めに熱した油でパリッとするまで揚げる。
5.
フライパンの上でよく油を切ってから、網やキッチンペーパーの上にとりだす。
https://cookpad.com/recipe/3057358
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