文字サイズ:
小
中
大
印刷する
キヌアピラフ
by Mr. in USA
炊き立てキヌアを炒めた野菜と混ぜるだけ。必須アミノ酸9種類全部が含まれるキヌアでベジタリアンの大きな味方!!
コツ、ポイント
キヌアピラフ以外にもヨーグルトやサラダと混ぜていつでも食べられるように冷蔵庫のストック用にキヌアの量を2倍(2カップ)と水4カップで大目に炊いてます。上記の分量はピラフを作る分だけにしてあります。
材料
■
計量カップアメリカ仕様で1Cup=約240ml
キヌア(Quinoa)
1カップ
水
2カップ
バター(無塩)
大さじ1~2
オリーブオイル
大さじ1
にんにく(みじん切り)
1かけ
ドライハーブ
少々
塩
少々
アーモンドスライス(煎る)
1/4カップ
■
混ぜ合わせる野菜
パプリカ(ざく切り)
1個
人参(角切り)
1/2本
ねぎ(小口切り)
1本
セロリ(薄切り)
1本
アスパラ(ぶつ切り)
あれば
このレシピの生い立ち
大学で学んでいる栄養学の調理実習で作ったキヌア料理を自分流に改良してみました。 バターの分量や入れる野菜はお好みで変えてください。
1.
キヌアを水でよく洗い鍋に洗ったキヌアと水を入れ強火で沸騰したら弱火にし蓋をして15-18分水分がなくなる迄煮込む。
2.
フライパンにバター、オイル、にんにくを入れ、にんにくの香りがしたら刻んだ野菜を炒めドライハーブと塩で風味、味を調える。
3.
①の炊き立てキヌアに②の炒めた野菜、煎っておいたアーモンドスライスも混ぜて出来上がり。
4.
魚、お肉のサイドメニューにもなるし、このままメインとしてもいただけます!
https://cookpad.com/recipe/3058374
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.