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ココナッツオイルdeイチジク紅茶クッキー
by 山都すみれ
イチジクのプチプチ感と紅茶の香りが美味しいクッキーになりました。ココナッツオイルで簡単!サクッと仕上がりです。
コツ、ポイント
イチジクはなるべく細かく切ってください。 ココナッツオイルは固まっていたら溶かしてからお使いください。
材料
小麦粉
110g
コーンスターチ
10g
ココナッツオイル
35g
甜菜糖
30g
豆乳
30g
ドライイチジク
70g
ティーバッグ
1個
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルでサクッと簡単にできるクッキーを作りたくて。
1.
オーブンは180度で予熱スタート。イチジクは刻んでおく。
2.
ボウルにココナッツオイル、甜菜糖、豆乳を入れ混ぜる。
3.
2に茶葉、刻んだイチジクを入れて混ぜる。
4.
小麦粉とコーンスターチを加え混ぜる。一塊になったら台に取り出す。
5.
打ち粉をして麺棒で厚さ1.5センチくらいに伸ばす。型抜きもしくは好きな形にカット。
6.
天板にクッキングシートを敷き生地を乗せる。180度のオーブンで15分焼く。焼けたら取り出し冷ます。
7.
どうぞ召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/3058739
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