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チコリのグラタン☆
by TGIF☆
チコリをグラタンに。トロリとクリーミー♪絶品です‼︎
コツ、ポイント
◎生ハム、チーズの塩味があるので、ベシャメルソースの塩加減は軽めにしました。ベシャメルソースを味見しながら調整してください。 ◎チーズは美味しいものをかけましょう。仕上がりが違います!
材料
(4人分)
チコリ
4個
生ハム(大きめスライスのもの)
8枚
パルメザンチーズ
適量
パン粉
適量
■
ベシャメルソース
バター
40g
小麦粉
40g
牛乳(温めて)
400cc
塩こしょう
少々
ナツメグ(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
テレビ番組でベルギーのおばあちゃんが作っていたレシピです。初めて作りましたが簡単でとっても美味しいです‼︎
1.
チコリを縦半分に切り、根元の芯のかたい部分を取り、生ハムで巻いていく。バターを塗った耐熱皿に並べます。
2.
ベシャメルソースを作る。フライパンにバターを溶かし(弱火)、しっかり溶けたら強力粉を入れ木べらで手早く混ぜる。
3.
粉っぽさがなくなるまで練るように混ぜる。しっとりしたら3〜4回に分けて温めた牛乳を加え手早く混ぜる。
4.
残りの牛乳、塩こしょうナツメグを入れ、とろりとしたら火を止める。火を通しすぎると固くなりすぎるのでタイミングに気をつけて
5.
耐熱皿に並べたチコリの上に削ったパルメザンチーズを軽くかける。
6.
ベシャメルソースをかける。
7.
さらにパルメザンチーズとパン粉をかける。
8.
200度に予熱したオーブンで30分焼いて出来上がり♪
9.
2015.3.25 チコリ 人気レシピトップ3に♪ ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/3059839
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