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ふわっと!かる~いドーナツ◎HBで簡単
by Gochaの台所
ホームベーカリーを使うから簡単! バターは使わずココナッツオイルを使うので軽い仕上がりです(*^^)
コツ、ポイント
柔らかいので手粉をつけながら成形しましょう! 玉子を入れる場合は、水量を50g減らして下さいね。
材料
(10個分)
水
170ml
強力粉
140g
薄力粉
140g
砂糖
32g
塩
4g
ココナッツオイル
25g
ドライイースト
2.7g
☆揚げ油
適量
★粉砂糖やきな粉
適量
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーで作るドーナツがあるのを知って、バターの代わりにココナッツオイルで作れないかなぁ…って
1.
☆揚げ油と★のトッピング以外の材料を、ホームベーカリーの中に入れて下さい 『練り』と『一次発酵を45分』です
2.
かなり柔らかい生地になります (気になるようなら水を減らしても良いかも)
3.
直径4cmくらい生地をてに取り好きな形にします (クッキングシートに一つづつ乗せると形が崩れにくいです)
4.
成形したら15分ほど発酵させます。 (1.5倍位になれば良いですが、あくまで目安です) 濡れタオルなどで乾かないように
5.
油温を170~180℃でシートごと揚げます。 シートははがれたら取り除いて下さい。
6.
★の粉砂糖やきな粉でトッピングして出来上がり~(*^^*)
7.
成形見本 ・丸めて真ん中に穴を開ける ・細長く伸ばしてから切り込みを2本入れてから捻って円にする
https://cookpad.com/recipe/3060113
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