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豚ヒレ肉の唐揚げ
by 焼肉部
ヒレカツを作ろうとしたらパン粉がなかったので、思い切ってから揚げにしたらスゲー旨かった!!!ヒレカツよりヒレ唐GOOw
コツ、ポイント
肉を刺し過ぎたり叩きすぎると、 柔らかくなってしまうので注意!!
材料
(4人分)
豚ヒレ肉
1本
から揚げ粉
適量
水
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
ヒレカツを作ろうとしたらパン粉がなかったので、思い切ってから揚げにしたらスゲー旨かった!!!ヒレカツよりヒレ唐GOOw
1.
ヒレ肉の筋を取り、2cm厚程度で切り分ける。
2.
フォークでぶすぶすヒレ肉を刺す。
3.
市販の唐揚げ粉に水を加えて肉と和える。
4.
160~170℃の油で3分ほど揚げる。
5.
常温で3分から5分休ませる。
6.
170~180℃の油で3分揚げる。
7.
出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3060804
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