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家族カレー♪甘口ルーでも大人も満足♪
by ひろひよ
子供カレーにスパイス追加で、辛さが旨い大人カレーに♪ チリパウダー入れれば辛さup。
コツ、ポイント
玉ねぎや人参はスライスでも大きめでも大丈夫です。 玉ねぎを焦がさないよにしっかりしんなり炒めれば、何でもありです。 ストックは子供カレーにして、食べるときスパイス追加にすれば、チビのお昼ご飯やだし追加でカレーうどんにと使い勝手ありです。
材料
玉ねぎ
2個
人参
1本
鶏もも肉
1枚
カットトマト缶
半分
☆カレールー(甘口)
半分(6皿分)
☆水
1000ml
○ガラムマサラ
小1~好みの量
○ターメリック
小1~好みの量
●チリパウダー
なくても○
サラダ油
大1
オリーブオイル
大1
このレシピの生い立ち
チビ用と大人用。2つ作るのが面倒で、なんとなく聞くスパイス入れたら、、それなりになったので♪
1.
中華鍋を準備。 ルーをザックリ刻んでおく。
2.
玉ねぎ1個、人参を半分、みじん切りにし、残りはお好みのサイズに切り、中華鍋に。 鶏肉は小さめに切っておく。
3.
サラダ油とオリーブオイルを各大1中華鍋に回し入れれ具材と軽く混ぜ合わせ、火をつける。
4.
玉ねぎがしんなり黄色っぽくなるまで炒める。 焦がさないよに注意。 炒めた分だけ甘味が増します。
5.
鶏肉を入れ、玉ねぎをかぶせるよに炒める。 (蒸し焼きっぽく)
6.
鶏肉に半分火が通れば、トマト缶を入れ軽く混ぜ合わせる。
7.
水を半分入れ沸騰したらカレールーを全部入れる。 ルーが溶けたら残りの水を少しずつ加え好みの濃さにする。
8.
人参のみじん切りに固さが残っているので10分ほど煮込む。
9.
子供用やストック分のカレーを取り分ける。
10.
中華鍋に残ったカレーに○や●のスパイスを好みで追加し、5分ほど火にかけ大人用にする。
11.
我が家は半分弱を大人用にしてます。 ○は小1、●は小半分をいれて、辛さが欲しければガラムマサラや一味を小半分加えてます。
https://cookpad.com/recipe/3061401
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