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ねっとりしっとりニューヨークチーズケーキ
by こふんっこ
焦げ目がなく白く焼きあがります。チーズの味がしっかりしていて、舌に吸い付くようなねっとりとした食感です。
コツ、ポイント
湯銭焼きで作る事で、ねっとりしっとり濃厚に仕上がります。小麦粉は不使用でシンプルな材料です。
材料
(15cm丸型)
クリームチーズ
200g
砂糖
50g
卵
2個
ヨーグルト
100g
レモン汁
大1
このレシピの生い立ち
ねっとり食感が好きで、ずっと作っているレシピです。
1.
クリームチーズと卵は常温に戻す。
2.
クリームチーズに砂糖、卵、ヨーグルト、レモン汁の順に加え、その都度しっかり混ぜる。
3.
170℃に余熱しておいたオーブンで70分湯煎焼きする。
4.
焦げそうになったら、アルミホイールをかぶせてください。◎30分位焼いてかぶせるといいと思います。
5.
★荒熱がとれたら型のまま冷蔵庫で冷やす。
6.
★ボトムは薄力粉60g、砂糖20g、ココアパウダー4g、バター30gを混ぜて170℃13分焼いて作りました。
7.
★ヨーグルトではなく生クリームで作るとまろやかに仕上がります。どちらも違う感じで美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/3061570
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